Valentine’s Day Dinner
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和風懐石 Japanese
付き出し あんきも、かにサラダ、
チキン冷製
An-kimo (monk fish Liver),
crab meat salad,
chilled chicken salad
椀物 海老しんじょ、ゆり根
Shrimp and Lotus Root Ball &
Lily Root in broth
揚物 海老、蓮、アボカド、紫蘇
Tempura Trio
焼物 鱸の味噌粕漬け
Miso & Sake lees Glazed
Chilean Sea Bass
止め椀 ハマグリの吸い物
Giant Clam Soup (clear broth)
ご飯 寿司盛り合わせ
とろ、うに、ハマチベリー
ホタテ、鱸、神戸牛たたき、
漬物盛り合わせ
Assorted Sushi
Toro, Uni, Hamachi Belly
Scallop, sea bass, Kobe Beef
Assorted Pickles
冷物 和風パフェ
Japanese Parfait
洋風懐石 California Fusion
Amuse-bouche うに、スモークトラウト、
アボカドムースのせポレンタ
Sea Urchin, smoked trout, avocado
mousse on polenta
Salad オーガニックビーツサラダ
梅干ドレッシング
Organic Beets Salad, Ume Dressing
Soup 椎茸のクリームスープ、
かぼちゃクリスプス
Cream of Shiitake, Kabocha Crisps
1st Course 和風クラブラックス、マンゴ添え
Japanese Gravlax, Mango,
2nd Course 神戸ステーキ、カラメライズオニオン
米酢リダクション
Kobe Beef Steak, Carmelized Onions
with Rice Vinegar Reduction,
Ume Wine Glaceed Carrots
Dessert ラブケーキ
Love Cake
